Pourquoi ne faut-il pas utiliser de la pâte de tomate après avoir enlevé la moisissure ?
Combien d'entre nous ont utilisé un pot de conserves malgré l'apparition de moisissure à sa surface ?
Beaucoup enlèvent la couche de moisissure de la pâte de tomate ou des confitures, puis utilisent ce qui reste, croyant que la nourriture est sûre.
* La moisissure peut être plus dangereuse qu'elle n'en a l'air
Les experts avertissent du danger de cette situation et conseillent de jeter le pot entier.
Même si la moisissure est visible à la surface, ses racines peuvent s'étendre à l'intérieur de la nourriture et des bactéries peuvent y proliférer.
* Les mycotoxines : le poison caché
La moisissure peut produire des substances chimiques toxiques appelées mycotoxines, qui peuvent provoquer des maladies, voire la mort, en fonction de la quantité de nourriture consommée, de la durée d'exposition, de l'âge de l'individu et de son état de santé.
* Symptômes d'intoxication
Les symptômes d'une intoxication alimentaire aiguë incluent des vomissements et de la diarrhée, ainsi que des maladies hépatiques aiguës.
De plus, une exposition prolongée à de faibles niveaux de mycotoxines peut affaiblir le système immunitaire.
* Le danger invisible
La croissance de la moisissure est souvent visible, mais les mycotoxines elles-mêmes sont invisibles à l'œil humain et peuvent pénétrer dans la nourriture même si elle semble propre.
* Les aliments les plus à risque
Les aliments périssables comprennent :
• les fruits périssables
• les confitures et la pâte de tomate
• le fromage frais
• le pain et le beurre de cacahuète
• le lait et la crème
* Exception pour les aliments solides
Les aliments solides, comme le fromage à pâte dure, peuvent parfois avoir la partie moisie coupée et le reste conservé, selon le site Healthline.
* La solution finale pour les aliments complètement moisis
Si la nourriture est entièrement couverte de moisissure, elle doit être jetée définitivement pour des raisons de sécurité.
* En résumé :
La moisissure n'est pas seulement un aspect désagréable, mais elle présente de réels risques pour la santé qui peuvent menacer votre vie.
Assurez-vous toujours de bien vérifier la nourriture et évitez de prendre des risques en utilisant tout produit présentant de la moisissure, même si la couche superficielle a été enlevée.
Rappelez-vous : la santé d'abord, et la nourriture moisi ne vaut pas le risque.
